Dit product is niet langer beschikbaar.

Devon Cottage Organic Fudge Sea salt fudge - Bio

Merk Devon Cottage Organic Fudge
EAN 5060232200161
Gewicht 0.3000

Sea salt fudge van Devon Cottage Organic Fudge - 300g / 11oz Fudge zelf maken? Hoeft niet. Schuif je recepten aan de kant en bestel deze klassieke Engelse fudge met zeezout. De zachte, fijnkorrelige... Lees meer

€ 7,95
Sea salt fudge van Devon Cottage Organic Fudge - 300g / 11oz Fudge zelf maken? Hoeft niet. Schuif je recepten aan de kant en bestel deze klassieke Engelse fudge met zeezout. De zachte, fijnkorrelige textuur is niet te evenaren in eigen keuken. En deze sea salt fudge heeft een verzadigende, diepe smaak, het resultaat van meer dan twintig jaar dagelijks fudge maken. Zoek niet verder. Als je op zoek bent naar een leuk (visite)cadeau dat succes garandeert, zit je met een doosje biologische, echte Engelse sea salt fudge zeker goed. De smaakcombinatie van zout en zoet is erg populair.  Glutenvrij Zonder palmolie of shortening Biologisch Fairtrade 300 g - 24 stuks Wat is fudge? Fudge is een zoete, zachte lekkernij gemaakt van boter, suiker, melk of room. In tegenstelling tot toffee of karamel, heeft fudge een zachte, fijnkorrelige textuur. Het maken van goede fudge is een ambacht. Echt, klassieke fudge wordt met de hand gemaakt en komt uit Engeland. Fudge, ook de Engelse fudge van Devon Cottage Organic Fudge, is handgemaakt. Voor fudge wordt suiker verhit tot een maximale temperatuur van 116°C, in een grote koperen pan. Een suikerthermometer is onmisbaar want hoe hoger de kooktemperatuur, hoe harder het eindresultaat. (Dan krijg je geen fudge, maar toffe of karamel. Bij harde karamel bereikt suiker tijdens het koken een temperatuur tot wel 150°C). Na het koken van suiker, volgt de afkoelingsfase. Tijdens het afkoelen wordt de suikerstoop voorzichtig opgeklopt met een garde om kristallisatie te voorkomen. Te veel roeren met de garde kan de kristallisatie laten toenemen. Dit wil een fudgemaker absoluut niet. Kristallisatie zorgt voor korrel. Hoe kleiner de suikerkristallen, hoe fijnkorreliger en romiger de fudge. Boter wordt toegevoegd in deze laatste fase van het bereidingsproces. Het zorgt ervoor dat de fudge een zachte smaak krijgt en remt grote kristalvorming in de suiker. Over Devon Cottage Organic Fudge Devon Cottage Organic Fudge bereidt al meer dan 20 jaar fudge in hun 'Fudgery' te Cheriton Bishop, nabij Exeter. Daar hebben ze een klein atelier omgetoverd tot een ware 'Fudge Kitchen' om handmatig maar gestroomlijnd de Engelse fudge te maken en te verwerken. Dit Engelse bedrijf heeft zich de voorbij jaren ingezet om fudge te maken zonder palmolie, zonder shortening en met biologische en Fairtrade ingrediënten. De boter en clotted cream komen van lokale biologische melkboerderijen, zoals Riverford Farm Dairy, Ashclyst Farm Dairy en Yeo Valley. De andere zijn eveneens biologisch en wanneer beschikbaar, ook Fairtrade. Voor Devon Cottage Organic Fudge is hun fudge absoluut “Pure … Ethical … Enjoyment”. Andere beschikbare fudgesmaken Chocolade fudge - Rijke chocoladesmaak met kruimelige textuurVanille fudge - Delicatesse voor liefhebbers van zoetClotted cream fudge - Met ingedikte room of 'clotted cream' van lokale biologische melkboerderij Fudge is lekker om zelf van te genieten en leuk om cadeau te geven.